珈琲や たなか 日より

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信楽 山田牧場 牛に願をミルクに夢を

cakeを作るのに
なくてはならないもの。
のひとつ。

信楽の山田牧場さんのミルク。
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山田牧場さんとの出会いは8年前くらい。
ブルーベリーフィールズ紀伊國屋さんで働いていた頃。
信楽にとても美味しいミルクがあると。
それも
低温殺菌・ノンホモ牛乳。
手のかかる昔ながらの製法で作られたものだと。

それからずっと山田牧場さんのふぁんです。

数年前にはマスターと一緒に牧場にゆき
山田さんとお話して
食事中の牛さんたちにご挨拶して。。。
やまぼくミルクは
私のcakeにはなくてはならないものになりました。

毎週金曜日に信楽から
音楽家のおっちゃんか
入社三年目。スタッフのきよちゃんが笑顔と共に
しぼりたてを運んでくれます。
牛たちや牧場の様子を伝えるHPもあり(上記山田牧場をクリックしてください)
元気な子牛
やぎのジャム君のことなど
“やまぼく”の今が愉しく書かれていて
牛たちは暑さにまいっていないだろうかぁ・・・とか
子牛たちは元気にしているかなとか
ちょくちょくHPを覗くのが習慣になりました。

牧場では遊ぶことも
ミルクを飲むこともスイーツを食べることもできるので
是非 行ってみてください。


ウチでは“やまぼく”の愛称でお菓子やホットココア
カフェオレに大活躍
cakeセットに添えられるミルクアイスもやまぼくミルクでつくります。
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by coffeeya-tanaka | 2011-09-14 13:02 | 食楽