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珈琲や たなか 日より

tanacafe.exblog.jp

素敵な1日。

ここ数日
雪がちらちらしたり
風がビューっと吹いたり
とても寒い日が続いています。
大雪は大変ですがちらつくくらいは風情がいい。
そう
雪が降るのを見ながら薪ストーブにあたって
珈琲を飲むのもまた。いい。

今日は久しぶりのcake作り。

和歌山のまちの電気屋さんでのライブを見に行った親友が。
きっと素敵な1日になるよ!!と。
珈琲やさんにも合うとおもうと贈ってくれた。
素敵な1日。_f0232767_13325356.jpg

ザッハトルテさんの曲を聞きながら。
ほんと。
アコーディオンが新鮮に聞こえて
ウキウキとした愉しい気持ち。
ボールとホイッパーを持ってハミング♪♪
朝一番に。ブルーベリージャムを炊きながら
お菓子作りが好きな自分を改めて実感。
こんなにもからだの一部となっていたのかぁ。と。


さてさて明日からのcakeの顔ぶれをご紹介。

シブースト
パティシエの大好物!(^^)!
林檎とパイのcake。久しぶりの登場です。
パイの中にキャラメリゼの林檎と
サワークリームたっぷりのプリン。
上にはシブーストクリームを合わせます。

苺のショートケーキ
東近江市のこばやし農園さんの紅ほっぺを
いっぱいサンドしてシンプルに生クリームで仕上げます

トリュフcake
ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートを
中沢乳業のフレッシュクリームと合わせて
口どけのよいcakeに仕立てました。
小布施町の畔上さんが育てた小布施栗で渋皮煮を作り
このチョコレートcakeにあわせてより美味しさを
ひきたてました。至福のひとくちをどうぞ。。。。

べイクドチーズcake
北海道のクリームチーズをベースに
どっしりとしたチーズケーキを焼きました。

苺のロールケーキ
こばやし農園さんの紅ほっぺとカスタードクリームを
ココアの生地で生クリームで仕上げました。
納得のロールケーキです。
ある意味王道かもなぁぁ。



本日 27日金曜日
マスターの夜営業ですが20時ぐらいからの
営業になりそうです。
大変申し訳ございません。
美味しいcakeの為に美味しい苺をいただきに
東近江市までゆくものですから。。。
by coffeeya-tanaka | 2012-01-27 13:50 | パティシィエのあれこれ