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珈琲や たなか 日より

tanacafe.exblog.jp

焼き菓子も。

2月ももうそろそろおわり。
着実に。来ているのかしらと
まだまだ遠い??春を待ちわびたりして。
空や桜の木を眺めたりする。
はぁ。厚手のコートとマフラーと手袋。
まだ必需品のパティシエhiroです。

明日はモンブランの日。

それと。
焼き菓子を3種ご用意
おみかんマーマレードのマドレーヌ
オーガニックチョコレートのパウンドケーキ
アーモンドチュイル

焼き菓子も。_f0232767_163436.jpg

焼き菓子も。_f0232767_15242231.jpg


今週末の
果樹園の恵みcakeセットは。。。。

モンブラン(限定6個25日のみ)cakeセット+100円
小布施栗を喜界島の粗糖で渋皮煮にして。
モンブランに仕立てました。

苺クリームの苺ショートケーキ
こばやし農園さんの紅ぽっぺ苺を贅沢にもピュレにして
生クリームと合わせた春色のショートケーキ。

ティラミス
珈琲やのティラミス。是非お召し上がりください。

おみかんシフォン
河内晩柑と甘夏のマーマレードで
ジューシーなシフォンが焼き上がりました。

苺ロールケーキ
こばやし農園さんの紅ぽっぺ苺はcakeにぴったりの品種。
甘酸っぱい苺がカスタードクリームとココアのロール生地に
相性抜群。

公表は出来ないけれど今週は特別なcakeたち。
だって…。やっぱり公表はできません。
その理由はカウンター越しに。
by coffeeya-tanaka | 2012-02-24 07:20 | パティシィエのあれこれ