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珈琲や たなか 日より

tanacafe.exblog.jp

明日も明後日も“やってます”

最中は苦手だし羊羹もダメだし。
和菓子との距離が少しあいていたパティシエhiro。

『祇園 櫻川』の柏餅をいただいてから
なんだか和菓子モードなんです。
コンビニ和菓子に手が伸びてしまうほど(寸での所で止まりましたが(^_^;))
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ちらり。。。。
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自分で作れるのは
白玉ぜんざい。小豆を煮ておしるこ。ぐらいかなぁ。
今日は…cakeの仕込みで大忙しだしぃ(@_@;)
あぁぁ
近所の『嶋屋さん』は苺大福が超有名でござんした。
作らず買いにいこっと(^_-)-☆

それでは。
週末の果樹園の恵みcakeセットの顔ぶれです

オペラ
久しぶりの登場です。
たなかのスペシャリテオペラをどうぞ。

フレーズ
年に一度くらいしかお作りしていない…。お伝えしたフレーズ。
今季3度目の登場です。またまた売れ行きが良すぎて写真に
収められなかったのでまた去年の写真ですみません。
このフレーズ(フランス語で苺の意味)は苺のcakeの中では特別な存在です。
バターの多いしっとりビスキュイにサンドされた
パティシエールとこばやし農園さんの苺たち。
オーム乳業さんの熊本限定生乳で作られたピュアクリームをまとわせて
最高の美味しさになります。是非。!(^^)!
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プリン
喜界島の粗糖がやさしいあまさ。
信楽の山田牧場さん低温殺菌ノンホモミルク&
近江八幡平飼い自然卵のみさきちゃん。
バニラビーンズも香ります。

甘夏シフォン
お友達のお庭で採れた甘夏をマーマレードにして
ジューシーシフォンを焼きました

ムースフロマージュ
クリームチーズのムースです。
こばやし農園さんの苺たっぷりに飾ります。
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by coffeeya-tanaka | 2012-05-11 08:07 | パティシィエのあれこれ