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珈琲や たなか 日より

tanacafe.exblog.jp

こばやし農園さん紅ほっぺ苺。食べ納め。

なんと。
悲しいかな。この時が来てしまいました。
12月からずっとずっと苺をいただいていた
こばやし農園さんが、今週限りで今シーズンの苺は終了とのこと。
あぁぁ。先週三度目の登場をなしどけた
このフレーズもまた一年近くお預けなのです。
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来季のこばやし農園さんは
あき姫と紅ほっぺの他にもう一つ。
新しい品種も作られる
それは3月ぐらいに美味しい時期をむかえるので
端境期を作らずにずーと美味しい苺が収穫できるとのこと。
楽しみですね。

このところお誕生日cakeのご注文を沢山戴き
その都度 やっぱり
苺クリーム苺のデコレーションケーキをお薦めしてしまう。
定番と言っていい春のお誕生日cakeです。これも見おさめかと。
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なので。今週末のcakeとして作ります。
苺のファイナルフェスタ!(^^)!だぁ。

苺クリームの苺ショートcake。
紅ほっぺのピュレとオーム乳業さんの生クリームで美味しい
苺クリームになります。
苺もたっぷりサンドしますから。

苺のレアチーズケーキ
苺とチーズのコラボレーション。定番の人気です。
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苺のミルクレープ
手焼きのクレープとパティシエールを重ねて重ねてミモザに仕上げます。

チョコ生クリーム苺のショートcake
オーガニックチョコレートとオーム乳業さんの生クリームで
まさに至福のチョコレートクリームが出来上がるのです!(^^)!
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苺のムース
苺のムース今季2回目にして最後の予感。限定きっと5個かな。
苺のムースの上を山田牧場さんのミルクジュレで仕上げます。
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焼き菓子もこっそり作る予定です。
アーモンドチュイルとおみかんマドレーヌそれから…
他は。
仕込みをしながら気まぐれで作ってみます。
by coffeeya-tanaka | 2012-05-18 00:20 | パティシィエのあれこれ