珈琲や たなか 日より

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只今。栗の渋皮煮作成中。

大槻さんが無農薬で育てた丹波栗。
くんじょ処理もしていないんですよ。嬉しいねぇ。

今年も大粒の栗たちが届き
早速、鬼皮むきむき!!精を出しています。
それにしても、今年は30キロ(@_@;)
栗たちを渋皮煮にしていきます。

数週間カウンターの前を栗の鍋たちが占拠して少々うっとうしいかもしれませんが
どうかこれから作る美味しいモンブランや栗のロールcakeの為にお許しください。

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子供の頃以来かもざくろを食べました。
ぴかぴかして宝石みたいですよね。
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by coffeeya-tanaka | 2014-10-14 11:14 | パティシィエのあれこれ